Ежегодно День Святого Мартина отмечают в европейских странах во второй декаде ноября. Его традиции пришли из средневековья.

В разных странах версии о появлении этого праздника отличаются. Например, в Австрии и Германии ноябрь был примечателен тем, что в это время с пастбищ домой возвращались животные, а святой Мартин считался их покровителем. В Хорватии в этот день начинали откармливать гуся к рождественскому столу.

Скандинавы считают, что история такова: святой Мартин из Тура пытался избежать поста епископа и спрятался от людей в гусятнике. Но шумные птицы выдали его своим криком, и ему пришлось выйти и принять сан. Именно поэтому некоторые семьи символично готовят ко Дню Святого Мартина гусей, а также другие вкусные блюда, которые украшают праздничные столы скандинавов.

В День Святого Мартина на стол могут поставить башню из безе, на которую уходит несколько десятков яиц, горячий мясной суп и знаменитые шведские фрикадельки с ягодным соусом, которые давно полюбил весь мир. Большинство современных шведских семей предпочитают в этот день совместный ужин в ресторане, но некоторые по-прежнему не жалеют сил и времени и устраивают домашние праздничные вечера.

Фестиваль огней Дивали – главный религиозный праздник Индии. Он разделяет сезон дождей и начало зимы. С этим праздником связано сразу несколько легенд, которые объединяет одно — победа света над тьмой, добра над злом, истины над ложью и знаний над невежеством.

Например, для буддистов Дивали ознаменован обращением в буддизм императора Ашоки, после которого он стал праведником. Сикхи считают, что в этот день их гуру Хар Гобинд освободился из монгольского плена. Жители священного города Айодхьи, который считается местом рождения бога Рамы, отмечают его возвращение в город после 14 лет изгнания.

Дивали отмечается на протяжении нескольких дней, каждый год даты празднования меняются. В 2020-м фестиваль огней начался 14 ноября. Традиционно люди украшают улицы тысячами масляных светильников, свои жилища разноцветными лампочками, взрывают хлопушки и фейерверки. На улицах царит удивительная атмосфера всеобщего счастья, индийцы обмениваются подарками и пожеланиями, украшают статуи богов и животных. Каждый индийский дом в ночь Дивали наполняется огнями гирлянд и ароматом благовоний, а его хозяева демонстрируют гостеприимство и доброжелательность. И, конечно, вкусно едят.

Индийцы любят готовить супы из бобовых, джалеби — поджаренные в масле сладости из сдобного теста. Одно из самых популярных блюд в этой стране — рис с овощами и соусом карри.

В далеком холодном ноябре 1620 года европейцы основали поселение на территории нынешнего штата Массачусетс. Местные индейцы помогли им пережить зиму: они дали приезжим советы по обработке земли и выращиванию урожая. На следующий год переселенцы решили отблагодарить накрытым праздничным столом Бога, близких и окружающих. Это и был первый День благодарения.

Американцы отмечают этот праздник в четвертый четверг ноября. В этом году День благодарения будут праздновать 26 ноября. Семьи по традиции соберутся за одним столом, который будет заполнен вкусным блюдами. Это один из самых популярных праздников в США, когда каждый старается не только собрать всю семью для домашнего ужина, но и помочь тем, кому повезло меньше.

Обычно к празднику готовят блюда, которые можно сделать из собранного осенью урожая овощей и фруктов: нежное картофельное пюре, сладкий тыквенный пирог, оладьи. К столу подают сладкие напитки на основе ягод. В центре Дня благодарения — запеченная индейка. Эти блюда ежегодно готовили на протяжении нескольких веков, и сейчас они остаются популярными благодаря простоте, доступности и восхитительному вкусу.

Какое бы вы ни выбрали блюдо, главный ингредиент любого уютного ужина — это близкие люди, которые соберутся с вами за одним столом. Их тепло, поддержка и душевные разговоры особенно важны сейчас.

Пробуйте наши рецепты и не забывайте щедро приправлять их своей любовью.